Khi đi du lịch đến một quốc gia, bạn thường muốn làm nhiều hơn là chỉ tham quan và chiêm ngưỡng những điểm tham quan quan trọng và đẹp nhất của thành phố; bạn cũng muốn thử ẩm thực địa phương. Nhưng bên cạnh những món ăn đặc trưng mà khách du lịch thường yêu thích, các món tráng miệng cũng là một điểm thu hút khách du lịch hấp dẫn . Chúng là một cách lý tưởng để khám phá những hương vị mới và tìm hiểu thêm về các nền văn hóa khác biệt với văn hóa của bạn.
Cao lương Gula Melaka
Các món bánh kẹo của Malaysia chịu ảnh hưởng nhiều từ Ấn Độ, Trung Quốc, thậm chí cả Bồ Đào Nha, kết hợp với một chút phong cách Khmer… và món tráng miệng này là một ví dụ điển hình. Sago gula melaka về cơ bản là pudding sago ăn kèm với nước cốt dừa cô đặc (đôi khi được thêm lá dứa) và siro đường cọ.
Theo truyền thống, món tráng miệng này được làm từ hạt sago, một loại cây cọ châu Á, nhưng ngày nay người ta thường thay thế bằng bột sắn. Món này ngon nhất khi ăn lạnh và vô cùng hấp dẫn. Sự kết hợp giữa hạt sago lạnh, vị béo ngậy của nước cốt dừa và dư vị caramel của đường cọ thật hoàn hảo. Tuy nhiên, cần nhớ rằng mỗi người có sở thích riêng, và món này có thể hơi ngọt đối với một số người phương Tây . Bạn có thể tìm thấy món này ở bất kỳ khu ẩm thực nào và cả ở nhiều nhà hàng.
Bạn có thể chuẩn bị nó ở nhà
Bạn có thể dễ dàng chuẩn bị trong trường hợp bạn dám, bột sắn dây tương đối dễ tìm trong các siêu thị của chúng tôi, mặc dù nó thường mịn hơn và không ở dạng bóng. Kem dừa cũng rất dễ tìm (nó là phiên bản đặc hơn của nước cốt dừa, Goya là một thương hiệu phổ biến trong các đại siêu thị của chúng tôi). Và bạn có thể tìm thấy đường cọ ở bất kỳ loại đường nào ở phương Đông (ở dạng rắn) hoặc bạn có thể thay thế nó cho panela (bạn sẽ tìm thấy trong phần thực phẩm Latinh của bất kỳ đại siêu thị nào) hoặc thậm chí cho đường muscovado (đường nâu không tinh chế).
Sự chuẩn bị như thế nào?
Đầu tiên, bạn cần ngâm sắn, sau đó luộc trong nước cho đến khi trong suốt. Tiếp theo, vớt ra và rửa lại với nước lạnh. Khi dùng, hãy dùng lạnh với một lượng kem dừa vừa đủ và một thìa canh đường cọ, hoặc đường panela hoặc đường muscovado được đun chảy trên lửa nhỏ với vài thìa canh nước.
Một khi bạn đã sẵn sàng ... bạn sẽ thích hương vị và nó sẽ như thể bạn được vận chuyển đến Malaysia sau một giây!
Món tráng miệng nổi tiếng của Malaysia
Có lẽ món tráng miệng Sago Gula Melaka đã khiến miệng bạn hơi ngấy, nhưng bạn vẫn muốn biết thêm nhiều món tráng miệng để có thể tham khảo khi muốn du lịch Malaysia. Hoặc có thể bạn chỉ muốn biết thêm các món tráng miệng để có thể tìm kiếm công thức nấu ăn trực tuyến và tự chế biến ở nhà và thưởng thức các món tráng miệng khác nhau mà không liên quan gì đến những món tráng miệng ở nước ta.
Vì vậy, đừng để mất bất kỳ chi tiết nào và hãy tiếp tục đọc, bởi vì bạn có thể quan tâm đến việc viết ra những cái tên để không quên chúng.
ABC
Món tráng miệng này, còn được gọi là Aire Batu Campur, là món tráng miệng nổi tiếng nhất của Malaysia. Nó được làm từ đá bào và nhiều nguyên liệu khác nhau, bao gồm đậu đỏ, cendol (một loại rau dại), hỗn hợp trái cây, bắp ngọt, thạch sương sáo và kem. Món này còn có thêm sữa đặc và siro dâu tây để tăng thêm hương vị thơm ngon.
cendol
Cendol có thể được coi là một phiên bản đơn giản của ABC nhưng không nên nhầm lẫn với nó. Điều làm nên sự khác biệt so với món tráng miệng trước đó là họ sử dụng nước cốt dừa trong công thức của mình. Ngoài ra chúng còn bao gồm các thành phần như thạch dạng mì, đá bào và đường thốt nốt.
Bubur Kacang Merah / Hijau
Món tráng miệng này thường ngon nhất khi ăn ấm, trừ những ngày nóng nhất thì người ta thường ăn lạnh để giải nhiệt. Theo quan niệm của người Trung Quốc , đậu đỏ có tính "dương" hay làm ấm cơ thể, trong khi đậu xanh có tính "âm" hay làm mát. Công thức gồm có đậu đỏ hoặc đậu xanh, đường viên, lá dứa và vỏ cam.
Tau fu fah
Món tráng miệng này có nguồn gốc từ thời Tây Hán của Trung Quốc cổ đại. Đậu hũ chiên (Tau Fu Fah), hay còn gọi là Tau Huay ở Penang, được làm từ thạch đậu hũ mềm mịn, ăn kèm với siro đường . Món tráng miệng này thường được dùng nóng , nhưng ngày nay, hầu hết người Malaysia thích ăn lạnh với các nguyên liệu như đậu phộng, thạch sương sáo, tương đỏ và nhiều loại khác.
kuih nyonya
Người Peranakan, hay người Hoa vùng eo biển, nổi tiếng với những chiếc bánh nhỏ ngon tuyệt gọi là kuih nyonya. Hầu hết các loại bánh này đều có chung một nguyên liệu chính: dừa . Chúng có nhiều hương vị thơm ngon khác nhau như Lapis Selatan, Pulut Inti, Ketayap, Lipat Pisang, Onde Onde, Koswee Pandan, và nhiều loại khác nữa . Kuih nyonya thường được ăn vào bữa sáng và bữa trà chiều.
Dodol sầu riêng
Theo truyền thống , Dodol là một loại kẹo của Goa, được làm từ sữa dừa, đường thốt nốt, lá dứa và bột nếp . Thịt sầu riêng được thêm vào giai đoạn cuối cùng của quá trình nấu để tạo nên hương vị sầu riêng đặc trưng, một món ăn mà người Malaysia nói chung rất yêu thích. Dodol thường được làm trong những dịp đặc biệt như đám cưới.
Gulab Jamun
Món tráng miệng này thường được dùng trong các đám cưới truyền thống của Ấn Độ. Gulab Jamun là một loại bánh ngọt, được làm từ bột khoya (sữa đặc) và chiên giòn, ngâm trong siro màu hồng ngọt ngào với hương thơm dễ chịu và vị bạch đậu khấu . Độ ngọt của nó có thể khá nồng, nhưng đối với những người yêu thích loại ẩm thực này , nó sẽ thực sự tuyệt vời!
Bạn muốn thử món tráng miệng nào nhất trong số tất cả những món tráng miệng này?