Sáu nhà hàng tốt nhất ở Madrid

cho bạn biết về nhà hàng tốt nhất ở Madrid đòi hỏi nỗ lực tổng hợp rất lớn. Có rất nhiều và đa dạng ở thủ đô của Tây Ban Nha đến nỗi thật khó để chọn ra chỉ một vài cái nổi bật trong số đó.

Bạn có những nhà hàng tuyệt vời ẩm thực truyền thống Tây Ban Nha, mà còn cả những người khác có công thức nấu ăn đi đầu hiện đại. Tương tự như vậy, bạn có thể tìm thấy chúng dành riêng cho mì ống, điều này sẽ khiến bạn cảm thấy như ở nhà. Ý hoặc lấy cảm hứng từ ẩm thực châu Á nơi bạn sẽ tin rằng mình đang ở đó Trung Quốc, NHẬT BẢN o Hàn Quốc. Dù sao, Ẩm thực Pháp, Đức, Nga hoặc châu Phi Họ cũng có mặt trong những nhà hàng tốt nhất ở Madrid. Chúng ta hãy làm quen với sáu người trong số họ.

Nhà hàng Gran Vía 18

Đúng như tên gọi của nó, bạn sẽ tìm thấy nó trên con phố Madrid mang tính biểu tượng này và ở độ cao đó. Cụ thể, nó nằm ở tầng 5 và là nóc của tòa nhà mang tên nó. Chúng ta không cần phải đề cập đến quang cảnh ngoạn mục của Madrid Nó cung cấp những gì.

Trong bếp có Jairo Jimenez, người dẫn đầu cuộc cá cược để vinh danh Ẩm thực Tây Ban Nha thông qua sản phẩm địa phương. Một số món ăn của họ là món salad Nga nướng, món bít tết tartare của bò già hoặc cá bơn già, cũng được nướng. Đối với món tráng miệng do đầu bếp bánh ngọt thực hiện Carlos Lopez, chúng tôi khuyên bạn nên chất kết dính sô cô la hoặc sô cô la tự làm với caramen mặn.

Nhưng Gran Vía 18 mang đến cho bạn một đề xuất hoàn chỉnh hơn. Sau bữa trưa hoặc bữa tối tại nhà hàng, bạn có thể ngồi vào sân thượng nếm thử một trong những loại cocktail được chuẩn bị bởi Daniel Regajo. Ví dụ: Passion Bliss hoặc La Vid Rose. Tuy nhiên, đồ ăn cũng được phục vụ trên tầng thượng, mặc dù đó là món tapas và bánh mì sandwich. Về những điều này, brioche của bít tết tartare và cá cơm và thăn bò nướng.

Beata Pasta, một món Ý mới trong số những nhà hàng tốt nhất ở Madrid

Có rất nhiều nhà hàng Ý ở Madrid và phần lớn trong số họ có nhà bếp và dịch vụ phòng tuyệt vời. Trong số đó, Numa Pompilius, mang tên vị vua thứ hai của Rome và nằm trên Phố Velázquez; Anh ta Fratelli Figurato, với những chiếc pizza Neapolitan hảo hạng hoặc Mandarosso, ngôi đền ẩm thực truyền thống của Ý ở La Latina.

Nhưng chúng tôi đã chọn mì ống may mắn, gần đây đã khai trương và tập trung vào mì ống tươi, thủ công. Trên thực tế, hầu hết nguyên liệu họ sử dụng đều đến từ đất nước transalpine. Ví dụ, burrata puglia o Bột Amorusa. Với họ, các công thức nấu ăn truyền thống được chuẩn bị sẵn để khách hàng có thể đưa ra ý kiến ​​​​của mình. liên lạc cá nhân.

Ngoài ra, mọi thứ đều trong tầm mắt. Ngay khi bước vào, thực khách sẽ thấy mình đang ở trong xưởng nơi mì ống được chế biến theo cách truyền thống. Chính xác là những món ăn ngon như ravioli alla sorrentina, chứa đầy loại hạt này, phô mai ricotta, sốt cà chua, dầu húng quế và scorza. Bạn cũng có thể đặt hàng Gọi tôi là Mama, một số chớp mắt (loại fettuccini) món khổng lồ với hành tây xào và sốt ragù Neapolitan.

Tuy nhiên, một trong những món ăn nổi tiếng nhất là Tornnarello alla Nerona, một bánh với bí xanh chiên, pecorino, parmiggiano và húng quế. Đối với những người mới bắt đầu, chúng tôi khuyên bạn nên dùng Burrata Putanesca hoặc croquette phô mai e Tartufo và, đối với món tráng miệng, tiramisu và cannoli Người Sicilia, mà còn cả bánh flan Latte Imperiale. Bạn sẽ tìm thấy Beata Pasta ở vị trí thứ 4 trên Bùng binh Bilbao và giá trung bình của nó rất phải chăng, khoảng 20 euro.

Ponja Nikkei

Như bạn đã biết, trong ẩm thực kết hợp, cái gọi là Nikkei Nó được đặc trưng bởi sự tổng hợp các đặc điểm của ẩm thực Nhật Bản với ẩm thực Peru. Mặc dù ngày nay nó là mốt nhưng nguồn gốc của nó bắt nguồn từ cuối thế kỷ 19, khi những người di cư Nhật Bản đến Peru. Tuy nhiên, cơ sở nấu ăn đầu tiên Nikkei ở Lima sẽ là La Buena Muerte cevicheria, do đầu bếp người Nhật thành lập Minoru Kunigami vào nửa sau của thế kỷ 20.

Ngày nay, xu hướng ẩm thực này đã lan rộng ra toàn thế giới nhờ những đầu bếp vĩ đại như đầu bếp người Nhật. Nobu Matsuhisa, người sở hữu nhà hàng ở một số thành phố lớn trên hành tinh. Trong số các thành phần của món ăn, Peru cung cấp một số loại như sắn, ớt vàng hoặc rocoto, trong khi Nhật Bản bổ sung các loại khác như gạo hoặc một số loại rong biển.

Chính xác, ẩm thực kết hợp này là những gì bạn có thể tìm thấy ở Ponja Nikkei, được Tập đoàn Quispe khai trương gần đây ở đường phố Santa Teresa, 16 tuổi, dưới chân sân vận động Santiago Bernabéu. Trong menu của nó, bạn sẽ tìm thấy sự đa dạng nhất của nigiris, ceviches, cá, thịt nướng và tiraditos (cá vào sashimi được ngâm hoặc ướp với trái cây họ cam quýt).

Để làm ví dụ, chúng tôi sẽ đề cập đến Yoshiyama hoặc maguro ceviche, có cá ngừ almadraba, ponzu và rong biển giòn. Và cả món tiradito Takahashi hoặc Suzuki & Hotate, bao gồm cá vược và sò điệp hoang dã với nhũ tương rocoto và wasabi.

Santiago Ultramarinos, một quán rượu cổ điển

Bạn cũng sẽ tìm thấy quán rượu đích thực này gần Bernabéu, trên Quảng trường Thánh Tâm, số một. Chúng tôi đưa nó vào danh sách những nhà hàng tốt nhất ở Madrid, chính vì bầu không khí thân thiện của nó. quán bar cổ điển, theo phong cách tốt nhất luôn tồn tại ở thủ đô. Tuy nhiên, nó chỉ mới được mở cách đây vài tháng.

Trên thực tế, nó được sinh ra như một quán rượu nơi bạn có thể uống rượu món khai vị, với rượu vang và bia ngon cùng các món tapas đặc trưng nhất trong thành phố. Trong số đó, người nổi tiếng gida và bảo quản phí bảo hiểm chẳng hạn như cá cơm Cantabrian, mà còn cả pho mát thủ công hoặc bánh sừng bò Iberia tuyệt đẹp, không quên món salad Nga, ớt nhồi hoặc bánh empanadillas-

Không thiếu bánh mì hoặc bikini và bánh mì kẹp. Trong số những cách đầu tiên, chúng tôi khuyên bạn nên thử những cách sau bít tết tartare và cá hồi hun khói. Đối với giây, bạn có một số đề xuất táo bạo như trai với phô mai kem hoặc thịt bò nướng, rau arugula và cá cơm.

Nhưng bạn cũng có thể thưởng thức Santiago Ultramarinos de đĩa thìa. Ví dụ như các loại đậu, lòng bò hoặc đậu lăng điển hình. Ngoài ra, nó còn cung cấp cho bạn các công thức nấu ăn ngon khác như nụ với gà gô ngâm và pecorino, gà sốt pepitoria, má với khoai tây nghiền hoặc thịt viên ngon với cơm.

Phân kỳ

Trong một bài báo về những nhà hàng tốt nhất ở Madrid, nhất thiết phải xuất hiện, Phân kỳ. Không chỉ vì nó có ba sao Michelin mà còn vì người quản lý bếp của nó là David (Dabiz) Muñoz, nhiều lần được công nhận là đầu bếp giỏi nhất thế giới.

Bạn sẽ tìm thấy nhà hàng này trong tòa nhà của Khách sạn NH Eurobuilding, nằm trên Calle Padre Damián, số 23, gần sân vận động Santiago Bernabéu và Plaza de Castilla. Tuy nhiên, rất khó để có được bàn, bạn sẽ phải đặt trước thật kỹ. Để làm điều này, bạn sẽ cần phải mua một vé trị giá 450 euro cho mỗi thực khách. Đây là giá của menu nếm thử chưa bao gồm đồ uống và sẽ được giảm giá sau khi thưởng thức. Ngoài ra, trong trường hợp bạn không thể tham dự thì có thể chuyển nhượng cho người khác. Những gì không được phép là thay đổi ngày dành riêng. Tuy nhiên, bạn có thể hủy bỏ của bạn với biên độ 15 ngày trước ngày giá trị của nó.

Thực đơn nếm thử có cái tên đặc biệt là Bếp lợn bay. Và mọi thứ ở Diverxo đều nguyên bản. Các món ăn của họ bao gồm một số món như tôm hùm Galicia trên bãi biển Goa, cua say rượu tiệc tùng ở Jerez và Agus Minutejo. Tương tự như vậy, bạn có thể nếm thử món niguiri trưởng thành ở Pyrenees hoặc cơm thập cẩm Nhật Bản.

Như bạn có thể thấy, đây là một menu tham quan các nền ẩm thực khác nhau trên thế giới, đặc biệt chú trọng đến sản phẩm châu Á kết hợp với sản phẩm quốc gia. Tên gọi của nó không phải ngẫu nhiên, những chú lợn còn có mặt trong cách trang trí độc đáo của cơ sở, với những tấm thảm trang trí khá xa hoa.

Can Chán Chán, sức mạnh của ẩm thực Mexico trong số những nhà hàng ngon nhất ở Madrid

Chúng tôi kết thúc chuyến tham quan những nhà hàng tốt nhất ở Madrid vào năm Can Chan Chan. Nó cung cấp những món ăn ngon nhất của Mexico, nhưng theo cách phi truyền thống. Trên thực tế, người phụ trách nhà bếp của họ là Roberto ruiz, người đầu bếp, kể từ đó điểm MX, góp phần phổ biến nền ẩm thực của đất nước đó tại thủ đô Tây Ban Nha.

Bạn sẽ tìm thấy nó trên tầng ba của tòa nhà Tòa án tiếng Anh Nhân tiện, đường Serrano, số 47, gần Diverxo. Chính người đầu bếp định nghĩa lễ vật của Càn Chân Chân là «Ẩm thực thèm muốn» hoặc "ẩm thực cao cấp thông thường." Vì vậy, lá thư của bạn có những lời đề nghị guacamoles, ceviches, aguachiles hoặc taquería.

Đối với món đầu tiên, bạn sẽ có món guacamole thơm ngon với tôm pha lê và bánh tortilla tôm và một món khác với món flautitas gà thả vườn và pico de gallo. Về số giây, chúng tôi khuyên bạn nên thử món ceviche sò điệp xanh với nhũ tương ớt jalapeno. Tương tự như vậy, taquería có mặt trong các chế phẩm như bánh taco thịt lợn Carnitas với cua vỏ mềm hoặc bạch tuộc với khoai tây revolconas.

Tất cả những điều này được bổ sung bởi các món ăn để chia sẻ như cá hồng nướng với sốt cà chua xanh tươi. Và, khi bắt đầu, bạn có đồ ăn nhẹ. Ví dụ, món quesadillas miền Bắc với thịt bò nướng và sốt ranchera hoặc món sườn nướng giòn với sốt ớt chipotle, rau diếp và kem trang trại. Vì vậy, Càn Chán Chán là nơi tham khảo cho những ai thích ẩm thực Mexico.

Để kết luận, chúng tôi đã đề xuất sáu trong số nhà hàng tốt nhất ở Madrid. Tuy nhiên, như bạn có thể tưởng tượng, có rất nhiều người khác. Ví dụ, đó là Paco Romcero, nằm trên phố Alcalá, số 15; Cocacola, chuyển giao từ Humanes của doanh nghiệp nổi tiếng Gia đình Sandovalhoặc Tasquita ở phía trước, tọa lạc trên phố Ballesta, số 6, và được đạo diễn bởi Juanjo Lopez Bedmar. Dám gặp họ.